EpicDimSum
terug naar de lijst
Gao's Reis
De aanleiding
Ja, dat ik van dim sum en dumplings hou, moge duidelijk zijn. Met op de foto het bewijs van veel (te veel?) heerlijke dumplings, bao's en meer. En die liefde voor deze heerlijke gerechten heeft mij geïnspireerd om de meest epische dim sum bij elkaar te verzamelen!
Gao's Reis
Gao juicht altijd. Hoe hoger de score, hoe harder hij juicht.
En zo begon een reis die ik nooit had verwacht te maken.
Wat begon als een paar flarden gedachten, denkend aan mijn favoriete eten, dim sum, heeft me hier geleid. EpicDimSum.com. Een gids met alleen de meest epische dim sum, want dat is waar ik naar op zoek ben. Niet de populairste. De beste.
Met veel AI-tooling, eindeloze discussies, brainstorms en back-and-forths is dit gebouwd. Door iemand die nog nooit zoiets had gemaakt. En dat voelde, en voelt, groter dan ik had verwacht.
Gelukkig waren we al snel niet meer alleen.
Gao verscheen. Klein, rond, met grote ogen en een nog grotere mening over dumplings. Hij vergezelt ons sindsdien op deze epische reis en zet zich iedere dag noest in om de beste dim sum te vinden, EpicDimSum steeds beter te maken, en eerlijk te zijn als hij ernaast zit.
Want dat doet hij soms. Ernaast zitten. En dat is precies waarom deze pagina bestaat.
Gao's Reis is geen gepolijste changelog. Het is een eerlijk verslag van wat werkt, wat niet werkt, en wat we samen hebben geleerd.
Ga je mee op dit avontuur? Volg Gao hier, help hem verder bouwen en word deel van dit verhaal.
Woo Jung & Gao 🥟🗺️
Gao zit hier mogelijk mis
Help Gao beter worden. Meld een bug, een fout of een suggestie.
Updates
De laatste hand
3 mei 2026
Soms is de laatste stap niet iets toevoegen, maar durven zeggen: het is klaar.
De tagline is eerlijker: "De beste dim sum plekken in Nederland. Handpicked door liefhebbers, geanalyseerd door Gao."
De uitleg over hoe EpicDimSum werkt is herschreven. Geen beloftes over duizenden reviews. Gewoon: ik kies de plekken, Gao zoekt alles op.
"Ken jij een goede plek?" staat nu altijd in beeld. Niet verstopt onderaan, maar als uitnodiging.
De filters op mobile zijn opgeruimd. Minder pillen, duidelijkere keuzes, lijst en kaart als eigen toggle.
"Hoe werkt het?" is verplaatst naar de navigatie. Niet meer een grote knop die schreeuwt om uitleg.
EpicDimSum is niet perfect. De lijst is niet compleet. Maar elk restaurant dat erop staat, staat er met reden. En dat is genoeg om de wereld in te gaan.
Gao had het mis, nu gefixed!
Te lang gedacht dat het nog niet klaar was.
Het is klaar.
Gao kiest nu zelf
2 mei 2026
Dit was de grootste verandering tot nu toe. Niet in hoe de site eruitziet, maar in hoe de lijst werkt.
Tot vandaag bepaalde de engine welke restaurants op de lijst verschenen. Als de score hoog genoeg was, stond je erin. Automatisch. Maar dat betekende ook: restaurants waar niemand echt achter stond. Plekken die technisch goed scoorden maar geen echte dim sum bestemming waren. Dat voelde niet goed.
Vanaf nu werkt het anders. De engine speurt nog steeds. Zoekt reviews, analyseert signalen, berekent scores. Maar de publieke lijst bestaat alleen uit plekken die bewust zijn goedgekeurd. Elk restaurant op epicdimsum.com staat er omdat iemand heeft gezegd: hier sta ik achter.
De publieke lijst is opgeschoond. Alleen restaurants die bewust zijn gepubliceerd verschijnen nog.
De engine is nu research assistent, niet meer curator. Hij levert het dossier, de mens tekent af.
Verwijderde restaurants komen niet meer terug. Een blocklist voorkomt dat de engine ze opnieuw vindt.
De admin is opgeschoond. Inbox voor nieuwe suggesties, stad-filter, directe publiceer en verberg knoppen.
Een bug waardoor de publieke site minder restaurants toonde dan de admin is gefixt. Caching en database-rechten.
De engine helpt Gao speuren. Maar waar Gao voor juicht, dat bepaalt Gao zelf.
Gao had het mis, nu gefixed!
Te lang vertrouwd op automatische curation. De lijst bevatte restaurants waar niemand echt achter stond.
Schone lei. Elke EpicSpot staat er nu met reden.
Gao gaat op avontuur
1 mei 2026
Soms gaat het niet zoals gepland. De stickers werden naar een verkeerd adres gestuurd. Oud account, oud leveradres. Klassieke fout.
Dus zaten we daar. Met een collega en dim sum fan, op een terrasje op de hoek van een straat in Amsterdam, wachtend op een pakketbezorger. Koffie in de zon. Om 12 uur kwam hij. Stickers geintercepteerd. Missie geslaagd.
36 stickers. De eerste batch. Nu nog plakken.
Daarna samen naar Fu Dumplings. De tweede keer al. De sticker laten zien aan het team, enthousiaste reacties. Volgende keer gaat hij op het raam.
Check-in opties zijn nu alleen positief. Solide, Top of Episch. Gao juicht altijd.
Na het inchecken kun je een compliment achterlaten: "Wat was epic?" Kort, positief, zichtbaar voor iedereen.
En een notitie voor jezelf. Een persoonlijk dim sum dagboekje in je mandje.
Alle vage teksten op de site zijn directer gemaakt. Gao vraagt niet meer of je misschien wellicht iets zou willen. Gao zegt: doe het!
Gao had het mis, nu gefixed!
Stickers naar het verkeerde adres. Soms is de grootste bug niet in de code maar in je eigen bestelgeschiedenis.
Stakeout met koffie. Probleem opgelost.
Gao luistert
30 april 2026
Een dim sum liefhebber wilde twee restaurants melden. Het lukte niet. Te technisch, te veel gedoe. Dat is precies het tegenovergestelde van wat EpicDimSum moet zijn.
Als iemand de moeite neemt om een plek te delen, moet dat voelen als een gesprek. Niet als een formulier.
Restaurant suggereren kan nu met alleen een naam en een stad. Geen technische links meer, geen Place IDs. Gao zoekt de rest zelf uit.
Suggesties van gebruikers krijgen een eigen plek in de admin. Dat is goud en verdient aandacht.
Restaurants waar 3 of meer dim sum liefhebbers zijn geweest laten dat nu zien. Subtiel, maar het maakt de reis een stukje minder alleen.
De beste plekken komen niet alleen uit data. Ze komen van mensen die net zo van dim sum houden als Gao.
Gao had het mis, nu gefixed!
De suggestie flow was te technisch. Mensen haakten af voordat ze hun tip konden delen.
Naam en stad is genoeg. Gao doet de rest.
Gao speelt volgens de regels
28 april 2026
EpicDimSum heeft een privacybeleid. Niet omdat het spannend is, maar omdat het hoort. Geen tracking, geen cookies, geen advertenties. Gewoon dim sum.
Privacybeleid live op epicdimsum.com/privacy. Kort, eerlijk, in het Nederlands.
Geen Google Analytics, geen tracking cookies. We volgen je niet over het internet.
De sticker is goedgekeurd door de drukker. Vrijdag 1 mei in huis.
De eerste stap wordt makkelijker
24 april 2026
Een collega en absolute dim sum kenner probeerde de site en vond het lastig om erin te komen. Niet omdat het er niet goed uitzag, maar omdat het niet duidelijk was waar je moest beginnen.
Dat is een belangrijk signaal. Als iemand die van dim sum houdt niet meteen snapt wat de bedoeling is, dan is dat geen gebruikersprobleem. Dan is dat een Gao-probleem.
Nieuwe bezoekers zien nu een zachte welkomstkaart. Gao wijst je de weg, geen handleiding.
Het Dim Sum Mandje laat zien wat je kunt doen als het nog leeg is. Niet leeg en stil, maar leeg en uitnodigend.
Op de detailpagina staat nu een subtiele hint boven de check-in. Ben je hier geweest? Bewaar deze plek.
Het doel is niet uitleggen hoe het werkt. Het doel is iemand helpen de eerste stap te zetten. De rest volgt vanzelf.
Gao had het mis, nu gefixed!
Gao ging ervan uit dat iedereen het meteen zou snappen. Dat was naief.
Begeleiding toegevoegd. Niet opdringerig, wel aanwezig.
Gao tikt op je schouder
23 april 2026
Vanaf nu zie je een klein rood bolletje bij Reis als er iets nieuws in het dagboek staat. Niet opdringerig bedoeld uiteraard. Gewoon een teken dat Gao iets te melden heeft.
Minder labels, meer eerlijkheid
23 april 2026
Gisteren introduceerde Gao labels voor restaurants. "Dim sum restaurant" of "Dumpling specialist". Leek logisch. Was het niet.
Want wat doe je met een restaurant dat noedels als basis heeft maar uitstekende wontons serveert? Of een breed Chinees restaurant waar dim sum gewoon een categorie is? Die passen niet in een label van twee woorden.
Labels verwijderd. Ze waren te bot en zeiden niks over kwaliteit.
De rankReason per restaurant vertelt het echte verhaal. Die is specifiek, eerlijk en per restaurant anders.
Gao had het mis, nu gefixed!
Labels te snel toegevoegd. Categoriseren is makkelijk, nuance is moeilijker.
Labels weg. Nuance terug.
Dim sum is meer dan dumplings
22 april 2026
Een dim sum kenner vroeg het simpelweg: is dit een dumpling app of een dim sum app? Die vraag bleef hangen.
Het antwoord: EpicDimSum is een dim sum gids die dumplings als graadmeter gebruikt. Dumplings zijn de methode, dim sum is de wereld. Maar dat moet je niet hoeven uitleggen. Dat moet je zien.
De graadmeter toont nu vijf verschillende dim sum gerechten in plaats van alleen dumplings. Shrimp toast, siew mai, rijstrolletjes, lotus bun en meer.
Het Dumpling Mandje heet nu het Dim Sum Mandje. Want je vult een mandje dim sum, niet alleen dumplings.
Restaurants krijgen een label: "Dim sum restaurant" of "Dumpling specialist". Allebei welkom, maar het verschil mag er zijn.
Onder de motorkap: Gao leert beter onderscheiden tussen restaurants die goed zijn in dim sum en restaurants die toevallig ook dumplings serveren. Dat kost tijd en eerlijkheid.
Ook gefixt: een bug waardoor gesuggereerde restaurants altijd in Amsterdam terechtkwamen, ongeacht hun echte stad. Fu Dumplings Rotterdam stond in Amsterdam. Sorry daarvoor.
Gao zit hier mogelijk mis
De engine is nog niet scherp genoeg. Gao werkt eraan, stap voor stap. Verwacht geen perfectie, verwacht wel eerlijkheid.
Gao krijgt een stempel
20 april 2026
Gao verlaat binnenkort het scherm. Voor het eerst. Op een sticker.
De EpicSpot sticker is klaar. Rond, met een dikke rand, EPICSPOT in rood en groen.
Aankomend weekend gaat de sticker op het raam van Fu Dumplings Amsterdam. De eerste.
De eerste EpicSpot sticker. Binnenkort op het raam van Fu Dumplings Amsterdam.
Als die sticker erop zit, dan is het echt.
Gao had het mis, nu gefixed!
Het Dim Sum Mandje was te subtiel. Nieuwe gebruikers konden niet direct zien waar ze konden inloggen.
JourneyCard is prominenter gemaakt. Vul jouw Dim Sum Mandje, log in en bewaar jouw dim sum reis.
Gao verlaat het scherm
19 april 2026
Vandaag gebeurde iets wat Gao niet had verwacht. Hij verliet het scherm.
Vandaag was het dan toch echt zover. Tijd om de nummer 1 spot van EpicDimSum eindelijk eens te bezoeken. En kon ik het niet laten om te melden dat ik via EpicDimSum.com hier terecht was gekomen. Superleuke reacties en een zeer vriendelijke eigenaar die nieuwsgierig werd naar de site. Toffe gesprekken volgden ook met een andere gast, of beter gezegd, Dim Sum fan! Met potentieel nog wat spots die Gao nog niet kent, dus die gaan zeker het mandje in. En de dumplings? Epic. Uiteraard!
Er komt een sticker. Voor op de deur. Want als Gao ergens voor juicht, mag de wereld dat weten.
Gao zit hier mogelijk mis
Gao staat nog niet bij genoeg restaurants op de deur.
Crispy clear
17 april 2026
Gao heeft vandaag geleerd dat een product pas echt klaar voelt als je stopt met toevoegen en begint met verfijnen.
De Dim Sum Reis kaart staat nu tussen de controls en de lijst, eerst jij, dan Gao.
Niet ingelogd? Gao wacht op je eerste plek. Ingelogd? Je reis is zichtbaar.
De hele kaart is klikbaar, geen knopje maar een echte ingang.
Tactiele feedback bij hover en tap, het voelt nu als bewegen, niet klikken.
Feedback tab in admin: bug reports direct zichtbaar, markeerbaar als afgehandeld.
Help Gao knop onderaan elke restaurantpagina, laagdrempelig, open, uitnodigend.
En het icon systeem is af. Chopsticks voor ambacht. Ha Gao voor kwaliteit. Siew Mai als je siu mai moet bestellen. Een taal die betekenis draagt.
Gao's Dagboek: van Reis naar Dagboek. Want een dagboek bevat fouten, inzichten en eerlijke gedachten.
Max-width container hersteld, desktop ziet er weer netjes uit.
Geflagde restaurants verwijderbaar via admin, bulk delete plus zichtbare feedback.
Iemand zei vandaag: "crispy clear." Dat is precies wat Gao wilde horen.
Gao had het mis, nu gefixed!
De EpicScore en Ha Gao uitlegpills stonden nog op desktop zichtbaar terwijl ze op mobiel al verborgen waren. Inconsistent, en eigenlijk overbodig nu de WHY sheet die uitleg geeft.
Pills volledig verwijderd op alle schermen. De WHY knop doet dit werk beter.
De week dat minder meer werd
17 april 2026
Gao heeft deze week iets geleerd dat hij niet verwacht had. Niet hoe hij meer restaurants kon vinden. Maar hoe hij er minder kon laten zien.
Score bars verdwenen. Reputatie, Vibe, Online aandacht. Allemaal weg. Gao vertrouwt je om zelf te kiezen.
Dumplings zijn de score. Geen getal, geen percentage. Gewoon: hoeveel dumplings Gao uitdeelt.
Must Order staat nu bovenaan, eerste wat je ziet als je een restaurant opent.
Bullets in plaats van alinea's, waarom Gao ergens voor juicht is nu scanbaar.
Sticky Reserveer knop, altijd zichtbaar, ook als je scrolt.
Nederland heeft nu 14 steden. Inclusief Middelburg, dat tegen alle verwachtingen in wél dim sum heeft. Maastricht niet. Gao was ook verrast.
Chopsticks = ambacht en handgemaakt
Ha Gao icoon = dumplingkwaliteit
Siew Mai icoon = als je siu mai moet bestellen
Ha Gao met ster = uitzonderlijke kwaliteit
Een systeem dat taal spreekt in plaats van decoratie. Dat is het doel.
Gao zit hier mogelijk mis
Gao heeft restaurants geflagged die eigenlijk goede dim sum serveerden. En restaurants zonder dim sum stonden nog te lang in de lijst. De agent is streng maar niet perfect. Gao ook niet.
De week dat alles klikte
14 april 2026
Wat een week. Gao heeft hard gewerkt. Heel hard.
Dumpling Intelligence Engine v2 draait op drie bronnen: Iens, Tripadvisor en web search.
Nederland compleet, alle 14 provinciale hoofdsteden plus Rotterdam.
Het Dim Sum Mandje is live: badges, bezoekhistorie, GaoMandje.
Google login werkt, check-ins zijn authentiek en persistent.
De score is eerlijker dan ooit, geen cijfers, alleen dumplings.
En het allerbelangrijkste: we besloten dat EpicDimSum geen directory is. Het is een keurmerk. Gao staat achter elk restaurant op deze lijst. Persoonlijk.
Gao had het mis, nu gefixed!
Gao dacht dat 5 Google reviews genoeg waren voor een Ha Gao Index. Oriental City Amsterdam kreeg ten onrechte geen score.
Dumpling Intelligence Engine v2 lost dit op. Oriental City scoort nu 4.2/5 Ha Gao Index. Terecht.
Het begin
10 april 2026
Gao bestond nog niet. EpicDimSum bestond nog niet. Er was alleen een idee en een passie voor dim sum.
Next.js, Supabase, Google Places API, Claude Haiku. In een paar dagen gebouwd.
De Ha Gao Index werd geboren, niet hoeveel sterren maar hoe goed de dumplings écht zijn.
Gao verscheen. Klein, rond, met grote ogen en een grote mening over dumplings.
Gebouwd door iemand die nog nooit zoiets had gemaakt. En dat voelde, en voelt, groter dan verwacht.
Gao had het mis, nu gefixed!
Gao dacht dat 5 Google reviews genoeg waren om een Ha Gao Index te berekenen. Dat bleek niet zo.
Dumpling Intelligence Engine v2 lost dit op met Iens, Tripadvisor en web search.